Toen Hubert Koch in 1858 zijn brouwerij aan de Heumarkt oprichtte, wist hij waarschijnlijk niet dat hieruit een van de bekendste brouwerijen van Keulen zou ontstaan.<\/p>\n\n
Destijds werd hier nog geen “K\u00f6lsch” in de huidige zin gebrouwen. De typische heldere K\u00f6lsch-stijl ontwikkelde zich pas decennia later, begin 20e eeuw. Er werd bovengegist bier gebrouwen \u2013 onder andere moutbier, dat in de 19e eeuw erg populair was. <\/p>\n\n
De naam “Malzm\u00fchle” verwijst overigens naar een historische molen aan de Heumarkt, die al in de 16e eeuw graan maalde. De locatie was dus al lang voor de brouwerij verbonden met mout. <\/p>\n\n
In 1912 nam de familie Schwartz de brouwerij over \u2013 en leidde deze generaties lang.<\/p>\n\n
De Tweede Wereldoorlog verwoestte grote delen van het gebouw. Maar zoals zoveel in Keulen werd ook de Malzm\u00fchle weer opgebouwd. <\/p>\n\n
In de naoorlogse periode ontwikkelde M\u00fchlen K\u00f6lsch<\/strong> zich tot een vaste waarde in de stad. De Malzm\u00fchle was geen industrieel concern, maar een echt Keuls familiebedrijf \u2013 en dat maakte precies haar karakter uit. <\/p>\n\n Tot 2022 werd er nog aan de Heumarkt, midden in de Keulse binnenstad, gebrouwen.<\/p>\n\n Toen kwam er verrassend nieuws:<\/p>\n\n De Brauerei zur Malzm\u00fchle nam de Brauerei S\u00fcnner over.<\/strong><\/p>\n\n En dat is historisch opmerkelijk.<\/p>\n\n S\u00fcnner, opgericht in 1830, geldt als de oudste nog producerende brouwerij van Keulen. Daarmee nam de op een na oudste brouwerij de oudste over \u2013 een symbolisch moment voor de Keulse brouwerijwereld. En precies zo noemde de Brauerei zur Malzm\u00fchle de nieuw overgenomen Brauerei S\u00fcnner om: Brauwelt K\u00f6ln <\/p>\n\n Daar werden vervolgens onder andere M\u00fchlen K\u00f6lsch en S\u00fcnner K\u00f6lsch parallel gebrouwen. Met S\u00fcnner werd echter niet alleen de oudste brouwerij van Keulen overgenomen, maar ook de enige distilleerderij van de stad die alle productiestappen van beslag tot botteling zelf kan uitvoeren. <\/p>\n\n Voor gasten in het brouwhuis veranderde er niets: het K\u00f6lsch smaakte zoals altijd. Maar economisch was het een belangrijke stap om twee tradities rijke merken op lange termijn veilig te stellen. <\/p>\n\n In juni 2025 volgde de volgende verrassing: de Brauerei zur Malzm\u00fchle<\/strong> kondigde aan dat haar traditionele merk M\u00fchlen K\u00f6lsch voortaan door de Privatbrauerei Gaffel gebrouwen en gedistribueerd wordt<\/strong>. Ook de merkrechten gingen over naar Gaffel. <\/p>\n\n In de Brauwelt K\u00f6ln worden nog steeds onder andere S\u00fcnner K\u00f6lsch en Koch’sches Malzbier geproduceerd \u2013 maar M\u00fchlen K\u00f6lsch wordt nu bij Gaffel in Gremberghoven gebrouwen.<\/p>\n\n Voor de gast aan tafel blijft het echter heel eenvoudig: De Malzm\u00fchle was altijd meer dan alleen een brouwhuis. Het was \u2013 en is \u2013 een podium. <\/p>\n\n Toen de voormalige Amerikaanse president Bill Clinton Keulen bezocht, deed in de stad het verhaal de ronde dat hij oorspronkelijk in het legendarische “Lommi” wilde binnenstappen. Maar nadat Hans Lommerzheim naar verluidt niet bereid was zijn zaak voor de president te ontruimen, leidde de weg uiteindelijk naar de Brauerei zur Malzm\u00fchle. <\/p>\n\n Of het nu een legende is of niet \u2013 het beeld is heerlijk: een Amerikaanse president, omringd door beveiligingspersoneel, zit met een smal K\u00f6lsch-glas aan tafel. En waarschijnlijk moest iemand hem eerst uitleggen dat je in Keulen niet actief bijbestelt \u2013 zolang het bierviltje niet op het glas ligt, komt er automatisch aanvulling. <\/p>\n\n Ook zangeres Pink<\/strong> was al te gast in de Malzm\u00fchle.<\/p>\n\n Wereldster ontmoet brouwhuis. Geen VIP-ruimte, geen rode loper \u2013 maar houten stoelen, K\u00f6bes en K\u00f6lsch in secondentempo. De K\u00f6bes zou haar naar verluidt pas herkend hebben nadat andere gasten hem erop wezen wie hij daar eigenlijk bediende. <\/p>\n\n
\n\n2022: De Malzm\u00fchle neemt S\u00fcnner over<\/h2>\n\n
\n\nDistributie via Gaffel \u2013 nieuwe hoofdstukken voor M\u00fchlen K\u00f6lsch<\/h2>\n\n
\n\nProminente gasten: Wanneer wereldpolitiek op K\u00f6lsch botst<\/h2>\n\n
Bill Clinton<\/h3>\n\n
\n\nPink<\/h3>\n\n